СОЕВОЕ МОЛОКО

Ореховое молоко, думаю, вы все умеете делать, а вот соевое молоко, как показывает опрос, вызывает сложности, хотя готовится оно просто!

Высокое содержание белка (в 100 мл соевого молока - 3-3,9 гр белка) — вот за что я люблю соевое молоко. Растительный белок усваивается гораздо легче , чем животный, плюс соевое молоко без лактозы и глютена.

— 100 гр соевые бобы
— 1 литр воды

1. Замачиваем на 8 часов, либо на ночь соевые бобы (количество воды при замачивании не важно). 
2. Сливаем воду, в которой они замачивались, перекладываем соевые бобы в блендер и заливаем чистой водой (1 литр).
3. Взбиваем в блендере, переливаем получившуюся массу в мешочек для орехового молока или в марлю и процеживаем.
4. В марле останется окара (это жмых), молоко необходимо поместить в кастрюлю и довести до кипения, подержать на огне ещё 5-10 минут. За молоком нужно следить, потому что в процессе варки образуется много пены.
5. Перелейте соевое молоко в емкость и остудите.
6. Готово! Хранить в холодильнике 5 дней.


Яндекс.Метрика