ВЕГАНСКАЯ "ТВОРОЖНАЯ" ЗАПЕКАНКА

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

285 гр шёлкового тофу
45-50 гр сиропа из топинамбура
5 гр псиллиума
7 гр лимонного сока
———————
100 гр растительного молока (миндальное)
6 гр агар-агара
———————
50 гр изюма

Выход: 460 гр


 

Объедините в блендере шелковый тофу (обязательно слейте с него жидкость), сироп из топинамбура и псиллиум. Прокрутите.
В сотейнике объедините растительное молоко и агар-агар, доведите до кипения. Перелейте в отдельную емкость и остудите полностью (масса должна стабилизироваться).
Стабилизированное молоко с агаром добавьте в блендер к тофу массе и прокрутите все.
Добавьте изюм перемешайте силиконовой лопаточкой.
Выложите в форму (у меня 17х12).
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Затем полностью охладите (можно даже в холодильнике).
Готово!


Яндекс.Метрика