ВЕГАНСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Предварительно разогрейте духовку до 190 C.

✅СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 295 гр пшеничной муки (можно заменить на смесь без глютена)
— 20 гр панелы/кокосового сахара
— 10 гр разрыхлителя
Объедините все сухие ингредиенты, просейте через сито.

✅ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 160 гр растительного молока
— 5 гр яблочного уксуса/лимонного сока
— 53 гр веганского сливочного масла
Отдельно в сотейнике объедините все жидкие ингредиенты и доведите до кипения, вылейте к сухим ингредиентам и замешайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Подготовьте начинку.

✅НАЧИНКА:
— 77 гр панелы/кокосового сахара
— 8 гр корицы
— 67 гр веганского сливочного масла (размягченного)
— экстракт ванили
В размягченное сливочное масло добавьте сухой подсластитель и корицу. Перемешайте до однородности.

Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник, выложите на поверхность начинку и равномерно распределите ее, немного отступая от краев. Далее скатайте тесто с начинкой в рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в морозилку на 10-15 минут, чтобы удобнее было резать.
Выньте из морозилки и разрежьте примерно на 9 частей. Это и будут булочки.
Смажьте разъемную форму растительным маслом и выложите булочки с небольшим расстоянием друг от друга.
Выпекайте в заранее разогретой духовке 30 -35 минут. Ориентируйтесь на румяность булочек.
Выньте из духовки, дайте немного остыть и, не вынимая пирожки из формы, полейте сливочным соусом.

✅СЛИВОЧНЫЙ СОУС:
— 60 гр сухих кешью (замочить на ночь)
— 40 гр сиропа из топинамбура
— 15 гр кокосового масла (растопить)
— 30-50 гр кокосового молока
— экстракт ванили
Все ингредиенты пробейте в блендере, при необходимости добавьте больше молока, чтобы получить нужную консистенцию соуса.
Нанесите на поверхность тёплых булочек нужное количество соуса и оставьте пропитаться на 10-15 минут.
Готово!


Яндекс.Метрика